食の館 そば道場

そば処会津でそば打ち体験。
自分で打ったそばを味わう。

南会津郡下郷町大字大内字薬水1053
TEL/0241-68-2800
■営業時間／AM9：00〜PM4:00
■定休日／水曜
■駐車場／20台

気軽にそば打ち体験。

「そば処会津で自分でそばを打ってみたい」そんな人にぴったりのお店が食の館。予約をして気軽にそば打ち体験と試食ができる。体験と試食を含め所要時間は約1時間半。そば粉は日本一のそば畑ともいわれる地元下郷の猿楽台地で生産された良質なそば粉を使う。
まずはスタッフの説明を聞き、いよいよ実践に入る。体験者の表情はどの顔も真剣だが楽しそうだ。力を込めてそばを練り、程良く練りあがったところで打ち棒で平らにのばしていく。丸形に薄くのばすのが難しそうだ。ここまでできたらあとはそばを細く切っていく。
そば打ち体験は1セットで約4食分(500g)のそばを作る。打ちたてのそばを茹でてもらって試食することもできるし、お土産として持ち帰ることもできる。試食をしたい場合はプラス200円。
「自分で打ったそばはうまいよ！」自分で打ったそばをすすりながら体験者の一人が嬉しそうに話してくれた。市販されているそばと違って、そばの長さや幅もそれぞれだが、体験者は自分だけのそばに満足そうだ｡

もちろん食事だけも楽しめる。

そば打ち体験だけでなく、店内では普通にそばやうどんなどの食事を楽しむことができる。
ざるそばは、コシのある滑らかな喉ごしとそば本来のおいしさをシンプルに味わえる。
メニューには他に、赤ぶどう・桑の実・アップルウコン・赤しそ・ゆず・梅の実などの山でとれる果実のジュースを1杯300円で楽しむことができる。
土産物コーナーには、そば打ち道具やそば粉、下郷特産のじゅうねん（エゴマ）を使ったじゅうねんうどんや、そば茶などが販売され下郷ならではの土産物も揃っている。