2003年秋【第七巻】羽鳥〜天栄／食を巡る道 01

林養魚場

釣った魚がその場で味わえる。日本最大級のにじます養魚場。

西白河郡西郷村後原66
TEL／0248-25-2041
■営業時間／【4〜9月】AM9：00〜PM6：00
　　　　　　【10〜3月】AM9：00〜PM5：00
■定休日／水曜（祝・祭日、トップシーズンは営業）
■駐車場／あり

家族でます釣りが楽しめる「ますつり公園」。

林養魚場は､全国でも最大級の規模を誇るニジマスの養魚場。
12,000坪の敷地内にある「ますつり公園」には、7つ釣り池があり､そこでえさ付きの釣り竿をレンタルして、気軽に釣りを楽しむことができる｡
また､ここは京風の日本庭園としても名高く､水仙つつじの開花時や､秋の紅葉時などは､多くの鑑賞家が集う場所でもある｡

釣った魚がその場で味わえる｢にじます亭｣。

釣った魚は､持ち帰ることもできるが､併設の「にじます亭」で､塩焼き､フライ､刺身に調理してもらい、店内で食べることもできる（加工代一人前あたり100円）｡
また､釣りをしない方でも店内で気軽に味わえるようなメニューも充実している。
｢にじます定食｣は､塩焼き､フライの両方が付く人気のメニュー。
塩焼きは､焼き加減が絶妙で､塩気も程良くおいしく食べることができる。
また、フライも、揚げたてのサクサクとした食感と、ふっくらとしたニジマスの身が絶品だ。
林養魚場では長年、エサや育て方の研究、開発を重ねてきた。その結果、川魚独特の臭みがなく、食べやすい品質に改良してきたのだ｡
だから､生でも旨い｡｢にじます刺身」は､川魚の美味しさを再確認できる一品なので､ぜひ味わって欲しい｡

ニジマスのおみやげ品も豊富

林養魚場は、品種改良と同時に、さまざまな商品の開発も手がけてきた。
にじます亭の店内には、ニジマスやアユの甘露煮や、燻製などのオリジナルが揃う。
その中でも特に人気なのが「自家製ニジマスの燻製」。
低温でスモークしたマスは旨みがあって香ばしく、おみやげ品として親しまれている。